シンプルカスタードクリーム

鍋に牛乳とグラニュー糖ひとつまみを入れ、火にかける

ボールに卵黄と残りのグラニュー糖を入れて泡立て器ですぐに混ぜる。

砂糖が溶け、白っぽくもったりしたら、薄力粉を入れ、泡立て器で混ぜる。

鍋に戻しいれ、強火にかける。絶えず混ぜながら沸騰まで持っていく。

沸騰したらそのまま１分ほど混ぜつつ火にかける。

火を切り、バターを入れ溶かし混ぜる。