刺身のツマにϵ( 'Θ' )϶おかひじき

最近では、塩蔵ではないおかひじきを農産物直売所、道の駅などで見かけるようになりました。塩蔵でも、採れたてのものでも、どちらでも構いません。

大根に大葉というのが多いですが、20年近く前に上尾市に住んでいた頃、鮮魚コーナーで塩蔵おかひじきを見つけてから、釣れたサバに使ったりしていました。

とても清潔感があり、余分な水分を落としながら保湿効果もあるため、ツマとして最適です。