塩昆布仕立て ゴーヤの浅漬け
HuHuFumin
作り方
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1
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ゴーヤは縦に半分に切り分け 中の種と種の周りの白い部分をスプーンで削ぎ落とし 5ミリ程の厚さに切り分けます
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2
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ボールに移し 塩を満遍なく施し 30分程おき 水を出します
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3
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その後 ゴーヤをしっかりと絞り酢、白だし、昆布顆粒だし、塩昆布、白胡麻を和えたら出来上がりです
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コツ・ポイント
種と種の周りのフワフワした部分が苦味の原因になります
綺麗に取り除きましょう
これからの季節 ミョウガなども一緒に刻み込むと美味しいです
綺麗に取り除きましょう
これからの季節 ミョウガなども一緒に刻み込むと美味しいです
このレシピの生い立ち
ゴーヤが出始め 夏が近づいて来たと感じ 先ずはアッサリと塩昆布で浅漬けにしました
ほろ苦い味わいが食欲を増進さます
ビタミンも豊富 これから沢山作り置きしようと思います
ほろ苦い味わいが食欲を増進さます
ビタミンも豊富 これから沢山作り置きしようと思います
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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HuHuFumin
