サツマイモとブロッコリーのフリタータ

サツマイモとブロッコリーのフリタータ
ゆっくりお休みの朝に

材料 (2人分)

サツマイモ
1/2個
ブロッコリー
1/4株
4個
トマト
半分
ベーコン
2枚
塩、コショウ
少々

1

カットしたサツマイモにラップをかけて、レンジで約5分温めます。(竹串がスッと刺さる程度に)

2

ボールに卵を溶き、①のサツマイモ、ベーコンを入れて、塩コショウをし、よく混ぜます。

3

油を引いて、よく温めたフライパン(もしあれば小さめの方が高さが出るので、いいです。)に、②を入れます。中火

4

分厚いので、火の通りをよくするため、ひっくり返して、更に加熱します。

5

両面、こんがり焼けたら出来上がりです。ここに小さくカットしたトマトを添えるとアクセントに☆

コツ・ポイント

とろけるチーズを②に入れてから、焼いてもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

サツマイモが好きなのでいろいろ考案して、作りました。
レシピID : 509110 公開日 : 09/04/27 更新日 : 09/04/27

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