簡単!濃厚カルボナーラの画像

Description

簡単なのに本格的な一品。残ったソースは、バケットと一緒に食べても◎。濃厚なカルボナーラがお好きな方、いかがでしょうか。

材料 (1人分)

フィットチーネパスタ(乾燥)
100g
ベーコン細切り
5枚分
オリーブオイル
大さじ1
【チーズ卵液】
ブラックペッパー粗挽き
少々
1個
1個

作り方

  1. 1

    ボールに【チーズ卵液】を入れて混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    塩を少なめに入れたお湯で、パスタを茹でます(少し固めが◎)

  3. 3

    パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル+ベーコンを入れて、弱火中火で香りが出るまで炒めておきます。

  4. 4

    茹で上がったパスタを、ベーコンを炒めているフライパンに入れて馴染ませたら、【チーズ卵液】のボールへ移し、馴染ませます。

  5. 5

    写真

    器に盛り、チーズ+ブラックペッパーを回しかければ出来上がりです。

コツ・ポイント

【チーズ卵液】は、パスタと混ぜ合わせてしまうので、予め混ぜなくても問題はありません。
生クリームを入れなくても◎。
パスタは、熱々を【チーズ卵液】に絡めてください。
かなり濃いので、パスタの茹で汁を30〜50cc足しても◎。

このレシピの生い立ち

【豆知識】卵、チーズは、アミノ酸スコアが100の良質なタンパク質でできており、メンタルヘルス不調予防に係るセロトニンの生成に必要な食物です。豚肉や小麦粉にはビタミンB6が含まれ、上記と併せて摂取する事でセロトニンの生成を効率よくします。
レシピID : 5093123 公開日 : 18/05/26 更新日 : 18/05/27

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