☆牛肉と舞茸のちらし寿司☆

錦糸卵やインゲンを茹でて細切りにしたものをのせるとボリュームが出て、色合いもキレイになりますね。今回は庭で育った無農薬の大葉をいっぱい使いたかったので、シンプルに大葉だけのせてみたところ、さっぱりして牛肉に合いました。是非お試しを♡

友人に牛肉と舞茸のお寿司が美味しいと聞き、食べた事がなかったので作ってみました。しぐれ煮を白いご飯の上にのせて、青ネギをかけたり、よく炒めた玉ねぎと温泉卵で、牛丼風にしても美味しいです。