南三陸産サーモンのタルタル南蛮
居酒屋ふぅふぅ亭
作り方
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1
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銀鮭に塩こしょうをして、10分ほどおく。
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2
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1に片栗粉をつけて、揚げ焼きにする。
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3
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★を混ぜて甘酢たれを作り、銀鮭がしっかり焼き、火を消して甘酢たれをかけ、よくからませる。
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4
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市販のタルタルソースにコーヒー用ミルクをちょっと足して、銀鮭にかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
銀鮭は分厚いので、中までしっかり火を通してください。市販のタルタルソースにコーヒー用ミルクを混ぜると、もたつかずまろやかになります。
このレシピの生い立ち
チキン南蛮ではちょっと重すぎるかなと思い、銀鮭で挑戦してみました。市販のタルタルソースを使って、時間を短縮して簡単にできました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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