夏バテに☆自家製ピクルス！
はやじん
作り方
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1
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好きな野菜を切る。
大根やズッキーニは縦長に切ると容器の中に無駄なスペースが無くなるので汁が無駄になりません。
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2
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野菜を軽く沸騰した湯で下茹でする。
さっとで大丈夫です。
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3
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切った野菜を容器に入れる。
セリアなど、100均の瓶でも十分です。
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4
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ピクルス液を作ります。
●の材料を入れ、沸騰したら2分ぼど待ちます。
湯気を吸うと苦しいので注意。
■の材料はお好みで。
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5
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熱いままのピクルス液を野菜が入った瓶に注ぎます。
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6
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冷めてきたら冷蔵庫に入れて2日ほど入れておきます。
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7
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完成です！
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8
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何度も作るとスパイスを自分でアレンジするのが楽しくなってきます。
お好みの味を探してみてください。
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コツ・ポイント
リンゴ酢の変わりに白ワイン酢。
穀物酢の変わりに米酢など、
スパイスも含めると組み合わせは無限！
自分好みの味付けを探してみてください(^^)
穀物酢の変わりに米酢など、
スパイスも含めると組み合わせは無限！
自分好みの味付けを探してみてください(^^)
このレシピの生い立ち
何度も試行錯誤し、ようやく納得のいく味に近づいてきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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