もうかさめ血合いフライ

血合いを水洗いする。臭みが気になる際は、水に10〜30分漬け置いた後に何回か水を換えて洗う。

①の水気をキッチンペーパーで拭き取り、一口大に切って塩コショウを振る。

②に小麦粉→卵液→パン粉の順でまとわせる。
※写真では洗い物を減らすためにビニル袋内で小麦粉をつけています。

※火の通りが気になる際は、菜箸などを突き刺してみて、スッと刺さる&血が出てこなければOK

好みの野菜と一緒に皿に盛って完成。
お好みでソース等をかけても。