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絹豆腐を16カットにします。フライパンにごま油をしき、ひき肉を入れて炒めていきます。
そこににんにく、豆板醤、みそ、鶏ガラスープの素、酒、醤油、オイスターソース、ラー油を入れて混ぜます。
煮立ってきたら豆腐を入れて強火で5分ほど煮ます。汁気が減ってきたら水溶き片栗粉をいれてとろみをつけます。
お皿にうつしてラー油をたらせば完成です。