じゃがいもの味噌煮(福島料理味噌かんぷら

じゃがいもの味噌煮(福島料理味噌かんぷら

Description

話題入り感謝です!福島の郷土料理味噌かんぷら♫甘しょっぱいしっかり味があとをひく簡単10分の味噌炒め♡作り置きやお弁当に

材料 (2人分)

じゃがいも
200g〜250gくらい
レンジでチンする時の水
大さじ3くらい
調味料
味噌
大さじ2.5
砂糖
大さじ2
大さじ1
あれば白ごま
適量
お好みでねぎや、わけぎ

作り方

1

じゃがいもは皮のまま使うのでしっかり洗います。
洗ったじゃがいもは耐熱容器にいれ、大さじ3の水をいれ、600wで6分加熱

2

大きさにもよりますが、6分あれば竹串がスーッとささると思います。スーッとささればOKです。

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油をひいたフライパンで、ペーパーで水気をふいたじゃがいもを焼きます。皮を焼く感じです(^^)

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※中身は火が通ってるので、全体的に皮が焼けたら、OKなので、もうすぐ完成しちゃいます。

5

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全面大体焼けたら、一旦火を止めて、油をふきます。
しっかりタレを絡める為です。拭き取ったら、味噌、砂糖、みりんを入れます

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調味料を入れたら焦げやすいので、ヘラで混ぜながら…タレがフツフツしたら、もう完成です(^^)

7

※ねぎをかけても美味しいです。かんぷら=とは福島方言で、小さなじゃがいも♫勿論同量くらいの通常のじゃがいもでも作れます

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沢山の方にレシピを検索して頂けて嬉しいです^ ^ありがとうございます!

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2019.1皆様のおかげで話題入り♡♡感謝感激です♡♡

コツ・ポイント

調味料を入れたら、焦がさないようヘラで混ぜながら調理するだけです。小さなじゃがいもは作っている間もコロコロでなんだか可愛い…♡大きなじゃがいもでも、半分に切ったりすれば、できますので是非福島料理を。

このレシピの生い立ち

祖母が作っていました。通常は芋を揚げてから焼くのでレシピより時間がかかります…簡単に作りたくて、レンチンしてます。祖母の調味料は3:2:1。味噌3砂糖2みりん1でしたが、私は味噌を少しだけ減らす方が好きなので、少し減らしています。
レシピID : 5099466 公開日 : 18/05/30 更新日 : 19/01/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

41 (35人)

2021/10/17

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懐かしい味でした♪ありがとう

裕美163

2021/06/11

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これが食べたかったんですー!!!簡単めちゃウマでした(*^^*)

☆ゆっきーの☆

2021/01/15

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小さいいもがなくて大きいので作りました!こってりなお味でした!

じゅりあ!

2020/07/03

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美味しくできました♪

みよ~

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