四季を楽しむ♪紫陽花を思うゼリー

まずベースのヨーグルトゼリーを作ります。

ゼラチンをお湯に振入れ良く溶かします※私はふやかし不要のゼラチンを使っていますが必要があればふやかしてから溶かして下さい

生クリームと砂糖を合わせて少しもったりするまでホイッパーでまぜます。※砂糖の量はお好みで。大さじ4杯は甘さ控えめです。

４に完全に溶かしたゼラチンをヨーグルト液を混ぜながら加え更に全体によく混ぜたら型の7～8分目まで流し込みます。

10㎝位の高さから2～3回、型ごと落として空気を抜き、表面を均して冷蔵庫で冷やし固めます

次にサイダーゼリーを作ります

お湯にゼラチンを振り入れて良く溶かします。※サイダーの甘さが薄くなるのでお好みでお湯に砂糖を加えて下さい。

７にそっとサイダーを注ぎそ～っと混ぜてます。冷蔵庫で冷やし固めます。
※直後は泡立ちますがしばらくすると消えていきます

続いてグレープゼリーを作ります。使用する量は125㏄分ですが作り易くゼラチンが使いきれるので私は倍量で作っています。

グレープジュース50(100)㏄を沸騰寸前まで温めて火を止めゼラチンを溶かします。残りの75(150)㏄を加えて混ぜます

容器で固めます。私はタッパーを使います。内側を水で濡らしゼリー液を流入れます。私は茶漉しを通しますが使わなくてもOKです

サイダー、グレープともにしっかり固まったら、サイダーの方はフォークで混ぜて細かくします。グレープは5㎜角位に切ります。

サイダーゼリーとグレープゼリーを混ぜ合わせます。

★ヨーグルト部分は見えなくなってしまいますが、ココットで作っても可愛いです(*´꒳`*)

★生クリームを減らし同量分ヨーグルトを増すすとさっぱりと、生クリームを多くヨーグルトを減らすとクリーミーになります。

★使うカップ等によってヨーグルトゼリーとサイダー、グレープゼリーの割合が変わりどちらかが残ったり出来がり個数が変わります