甘くてフンワリ♡お弁当定番玉子焼き♡
junkie_t
作り方
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1
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たまごをボールに割り入れ、砂糖を投入し良く解きほぐす。
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2
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白だし、水を入れて混ぜる。（白だしがないときは、ほんだしを水に溶いて使ってました。その時は好みで塩を追加！）
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3
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玉子焼き器（またはフライパンを熱し、サラダ油をひく。卵液を垂らしてジュッと焼けたら、卵液を、入れましょう。
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4
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卵液を一旦全体に広げ、箸で軽くまぜ焼きしながら、片方に寄せる。
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5
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こんな風に。
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6
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やや火を弱め、残りの卵液を薄く広げる。ここからは少し丁寧に。
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7
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焼いて巻いていく。巻いたら卵液追加し焼いて巻く、を繰り返す。焦げないよう火から離したり、近づけたりして様子を見ながら。
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8
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巻き終わったら、気持ち早めに火を止め、余熱でまわりをかためましよう。
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9
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余熱で落ち着いたら完成♡
冷まして切り分け、お弁当に入れましょう♡
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コツ・ポイント
最初は比較的強火でジャーっといれ、片側に寄せる感じで。投入2回目から巻きます。巻き始まったら中火以下にして、ゆっくり薄く焼きながら巻いていきます。最後は、もう少しかな？というところで火を止め、すぐにお皿に移さずに余熱で固めます。
このレシピの生い立ち
いつも目分量で作り、毎回違う味でしたが、そろそろ落ち着こうと、分量を量りました（笑）
食べる人を思いながら、味を変えてもいいと思います。
食べる人を思いながら、味を変えてもいいと思います。
junkie_t
