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魚めばるの甘辛煮♪簡単煮魚

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Description

ガヤメバルは少ない煮汁で魚全体にいきわたらせるために、落し蓋をしました。今回はキッチンペーパーを使いました。

材料

がやめばる
２匹
みりん
大さじ２
砂糖
大さじ１～２
酒
大さじ３
しょうゆ
大さじ２杯半
昆布だし
150ml

作り方

  1. 1

    写真

    材料を用意する

  2. 2

    写真

    鍋にみりん・砂糖・しょうゆ・だし汁を入れて煮立たせる

  3. 3

    写真

    がやめばるを煮汁の中に入れる。重ならないように並べる。

  4. 4

    写真

    おたま等で魚の表面に煮汁をまわしかけながら、強火で煮立たせる

  5. 5

    写真

    再び煮立ったら、火を弱め、キッチンペーパーで落し蓋をして４～５分煮る

  6. 6

    写真

    出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ガヤメバルは、エゾメバルのこと。北海道や東北などでたくさん漁獲されます。
レシピID : 5103246 公開日 : 18/06/16 更新日 : 23/04/16

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魚めばるの甘辛煮♪簡単煮魚
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