ネパール料理 ジャレビ

ネパール料理 ジャレビ
甘いけどくせになるインドのお菓子です。

材料

☆小麦粉
300g
☆ドライイースト
小さじ1
☆食紅(オレンジが無ければ赤と黄色)
適量
砂糖
一袋
適量
300cc
カルダモンパウダー
適量

作り方

1

☆とカルダモンパウダーをボールに入れる、水を少しづつ入れておたまで上から垂らして切れずに垂れるくらいの硬さにする。

2

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出来たらラップをして2時間ほど常温でおく

3

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2時間経ったら容器にいれる

4

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砂糖と水、食紅を入れて火にかける
固まらない硬さのシロップをつくる

5

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油にぐるぐると渦を書くように垂らして裏表カリカリになるくらいに揚げる

6

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出来たらシロップに入れてシロップが中に染み込むようにする
2分くらいで染み込むのでその間に次を揚げる

7

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出来上がり

コツ・ポイント

シロップの水の量はガムシロップくらいになるくらいの固さにしてください。煮詰まってくると染み込まないので熱湯をその都度足してください。

このレシピの生い立ち

ネパールのお店で売ってるのですが自宅で作れないかと挑戦してみました。
レシピID : 5105661 公開日 : 18/06/03 更新日 : 18/06/03

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