黒酢玉葱(刻み)×椎茸の和トースト

黒酢玉葱(刻み)×椎茸の和トースト
刻んで黒酢に漬け込んだ新玉葱&椎茸に、大葉・塩昆布等合わせたあっさり和トースト

材料 (2個分)

イングリッシュマフィン
1個
新玉葱
中1/2個
小さじ2
椎茸
1〰2枚(軸も使用)
顆粒かつおだし又は塩
少々
ピザ用チーズ
適量
塩昆布
適量
マヨネーズ
適量
白いりごま
適量
大葉
1枚
七味唐辛子または一味唐辛子
お好み量

1

新玉葱(または玉葱)は粗く刻んで黒酢に漬け込む(半日程度〰)。
椎茸は薄くスライスする。

2

2つに割ったマフィンをオーブントースターで軽く焼いてとりだす。

3

写真

1の玉葱の黒酢漬けを2に載せ、全体的に広げ、顆粒かつおだし又は塩少々を全体的にふる(ごく少量で結構です。)

4

*手順3で漬け汁はお好み量お使いください。

5

写真

椎茸を並べて塩昆布、ピザ用チーズをのせる。

6

写真

マヨネーズを絞って胡麻をふり、再びオーブントースターに入れて色よく焼いて取り出す。

7

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オリーブオイルを回しかけ、手でちぎった大葉を散らし、七味などふって完成です。

コツ・ポイント

顆粒かつおだし(または塩)・塩昆布の量・割合はお好みで。使い過ぎに注意してください。

このレシピの生い立ち

刻んで黒酢に漬け込んだ新玉葱と椎茸を使った和トーストを作りました。
レシピID : 5106854 公開日 : 18/06/07 更新日 : 18/06/07

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