ちりめん山椒

お酒と酢を火にかけ、アルコール分をとばす。

①におじゃこを入れて、ひと煮立ちさせる。

醤油、白だし、みりん、砂糖を入れ、煮詰まってきたら山椒の実を入れ、汁気がなくなるまで煮詰めて出来上がり。