すし酢でさっぱり♪エビニラ卵炒め～

エビはワタを取り酒で洗っておきます。
みじん切りにしたニンニクをサラダ油で焦がさないように炒め、香りが立ったらエビも入れます。
ニラを3～4センチくらいに長さに切っておきます。

エビが赤くなってきたら野菜を投入。
中華だしの素も入れ炒めます。
あまり炒め過ぎないように注意。
塩コショウで味を調えておきます。

別のフライパンでスクランブルエッグを作っておきます。

小さなボールにしょうゆ、すし酢を入れよく混ぜておきます。