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✨キンセンガニの揚げもの✨

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Description

砂浜のかに（キンセンガニ）をおいしく調理

材料

キンセンガニ
2杯〜
小麦粉
少量(小さじ1/2程度)
塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    キンセンガニを洗浄し、砂などを落とす

  2. 2

    写真

    甲羅長5センチ未満のキンセンガニを選び、包丁で２つに割く

  3. 3

    写真

    小麦粉をまぶす

  4. 4

    写真

    中火〜弱火で揚げる

  5. 5

    写真

    キッチンペーパーを敷いた皿に盛り付ける

    塩（岩塩・天然海塩がおすすめ）をかける

コツ・ポイント

甲羅長5センチ以上になると、非常に硬くなるので採捕せず、海に還しましょう。

採捕時、爪に挟まれたり、甲羅左右（爪下付近）にあるトゲに刺さらないように注意する。

このレシピの生い立ち

甲羅が硬く、食用にされることが少ないキンセンガニの特徴を調査してみました。
レシピID : 5110438 公開日 : 18/06/06 更新日 : 18/08/17

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✨キンセンガニの揚げもの✨
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