大名竹と豚肉のやみつき炒め
Description
お酢の酸味と焼肉のタレのコクが絶妙なバランスを生み出してます♡エンドレスで食べたくなる一品(〃)´艸｀)♪
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材料
作り方
コツ・ポイント
☆大名竹の下ごしらえ☆①竹の青く固いところは切り落とす ②ギリギリ1枚まで皮を剥く ③縦半分に切る ③全体が被る程の米のとぎ汁(無ければ水とお米一掴みで対応)と唐辛子1本を加え、10分程煮る。④皮をすべて剥く ⑤保存する時は水に漬けて冷蔵
このレシピの生い立ち
炒め物に、味醂と間違えてうっかりお酢を投入していまい、誤魔化そうと焼肉のタレも加えたら病みつきの美味しさに♡
うちは宮崎県民御用達の「戸村のタレ」(結構甘いタイプ)を使っています。
今回は大名竹の太めのところのみ使い、頭は刺身で頂きました。
うちは宮崎県民御用達の「戸村のタレ」(結構甘いタイプ)を使っています。
今回は大名竹の太めのところのみ使い、頭は刺身で頂きました。
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