はまちの漬け丼~こぶ茶漬け~

はまちの漬け丼~こぶ茶漬け~
旬で脂ののったはまちで漬け丼を作ってみました。寒い日だったのでお茶漬け風にアレンジしてみました。簡単・アレンジOK・豪華にみえるのでオススメです。

材料 (2人分)

はまち
1柵(200g)
醤油
大さじ1
大さじ1
わさび
小さじ1
昆布茶(小さじ1)
200cc
青しそ
2~3枚
白ゴマ
少々
塩こんぶ
適量
白ごはん
2人分

1

はまちをお刺身の薄さに切り、醤油、みりん、わさびを混ぜたものに漬け込む。
あっさり:10分~
しっかり:1時間ぐらい

2

①で漬けたのはまち、青しそ、塩こんぶ、白ゴマを白ごはんに飾り盛る。

3

昆布茶の元+200ccの昆布茶を作り、熱々をご飯にかけて完成デス。

コツ・ポイント

味付けは塩こんぶで調整して下さい。
つゆだくがお好みの場合は、昆布茶の分量を増やすと、
サラサラっと食べれちゃいます。
もちろん違うお刺身でもOKです。

このレシピの生い立ち

鯛のお刺身を買いにいったら、目の前の人に最後の1パックを奪われ、泣く泣くはまちのお刺身に。
ダンナが赤身のお刺身があまり好きではないので、お茶漬風にちょっとアレンジしてみました。
レシピID : 511186 公開日 : 08/02/18 更新日 : 08/02/18

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