作る前にちょっと待って！老舗の絶品親子丼

鶏の胸肉を一口大に切り包丁で軽く叩く。酒大匙１（分量外）を振り揉んでおく。溶き玉子を作っておく。

だし汁Ｂ以下の調味料類をすべてお鍋に入れ、湧いたら薄くくし型に切ったたまねぎを入れる（私はお弁当用なので、くし型をさらに半分にしてあります）

別のお鍋にだし汁Ａを沸かし、鶏肉を入れる。火が通るまで５分ほど煮る。

そこに出し汁で煮た鶏肉を入れ、３分ほど味をしみさせる。

その上にミツバを全量のせる。ミツバで蓋をするような感じで

溶き玉子を回し入れ、火を止める。すぐにオーブンペーパーかアルミホイルで覆う。