塩豚

塩をよくすりこむことと、空気を抜いてラップ、ジップロックをすることぐらいです。ヒレ、バラ、ロース、どれでもお好きな部位で。たまに脂身が多いときは脂身だけを切り落としてミンチにして鶏胸肉と合わせて肉団子や、餃子ネタにしたりします。

これはほんと万能です！柔らかくなるし、塩だけ？て思うくらいいい味がします。焼肉でも、鍋でも、ミンチにして餃子でも、なんでもいい味に仕上げてくれると思います