クレープシュゼット
作り方
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1
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クレープ生地を作る。ボウルに卵とグラニュー糖を入れてしっかり混ぜ合わせる。ふるった薄力粉を加え混ぜる。
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2
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更に牛乳を少しづつ入れて混ぜ合わせる。最後に溶かしバターを加えて混ぜ合わせたらザルで漉す。
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3
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フライパンに薄く油(分量外)を引いて生地を薄くのばし軽く焼き色ついたら裏返して軽く焼く。
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4
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4枚~6枚ほど焼けます。焼けたら冷まして四つ折りにしておく。
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5
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ソース作り。フライパンにグラニュー糖を入れて中火で火を入れ、溶け出したらバターを加える。
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6
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バターが溶けたらオレンジジャムとオレンジジュースを混ぜ合わせておいた物を投入。よく混ぜ合わせてダマがないようにする。
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7
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オレンジの皮すり下ろしを加える。グランマルニエをおたまに入れて着火させる。オレンジソースのフライパンに入れてフランベする
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8
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クレープを静かにフライパンの中に入れてソースがしっかり染みこむまで煮る。ソースにとろみが付いてきたらOK。
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9
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クレープをお皿に移す。ソースを上掛けしてオレンジスライスとバニラアイスを添える。
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コツ・ポイント
・グランマルニエをフランベするときは火傷に注意。
・ソースにクレープを入れて煮詰めるときは煮詰めすぎると濃くなります。お好みで。
・飾るオレンジはオレンジスライス缶のものなら手間なく美味しく頂けますが、フレッシュを使うなら皮を剥いて添えて。
・ソースにクレープを入れて煮詰めるときは煮詰めすぎると濃くなります。お好みで。
・飾るオレンジはオレンジスライス缶のものなら手間なく美味しく頂けますが、フレッシュを使うなら皮を剥いて添えて。
このレシピの生い立ち
カジュアルなクレープをホテルデザートのように楽しみたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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