簡単!梅も美味しい梅酒です♪
作り方
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1
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容器を綺麗に洗います。
煮沸消毒出来ればやった方が良いです。
ドーパーパストリーゼ77があれば簡単に消毒できます。
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2
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梅のヘタを楊枝で取り洗います。
1個ずつキッチンペーパーで拭き水気を取り容器に梅→氷砂糖を1/3ずつ3回繰り返します。
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3
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ホワイトリカーを入れて蓋をして冷暗所に置いておきます。
約6ヶ月くらいで出来ます。
1年以上置くとより美味しくなります。
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4
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梅が沢山食べたかったので1kgで作りました。
氷砂糖とホワイトリカーは少ない方の量です。
容器の大きさ比較写真です。
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5
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梅が浸かるように小さめ容器で作ってます。梅が出ているとカビの原因になるのでホワイトリカーで梅が浸かるようにして下さい。
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コツ・ポイント
梅は綺麗な物を選びヘタを取る時にできるだけ傷つけないように!
今回の様に梅多目で作る場合容器は小さめで梅がホワイトリカーに浸かるように入れて下さい。
梅が出ているとカビの原因になります。
容器が大きければホワイトリカーと砂糖を足して下さい。
今回の様に梅多目で作る場合容器は小さめで梅がホワイトリカーに浸かるように入れて下さい。
梅が出ているとカビの原因になります。
容器が大きければホワイトリカーと砂糖を足して下さい。
このレシピの生い立ち
スーパーで買い物中綺麗な梅を見つけたので梅干しを漬けようと思ったのですが、最近ワインを飲むので梅酒にしようと思い直し作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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