【絶品】手ごねで自家製フォカッチャ♪
パンダワンタン
作り方
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【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
https://youtu.be/vDxMd91UVN8
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ミニトマトを半分に切り、バジルの葉8g程度を細かく刻みます。
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強力粉200gに塩小さじ1/2，ドライイースト3g，砂糖小さじ1/2を加えます。
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500Wの電子レンジで水130mlを20秒温めます。
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イーストめがけて注ぎ、混ぜます。
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オリーブオイル大さじ1を加え、こねます。
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まとまってきたら、生地を半分に分けます。
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片方の生地にバジル8g程度を加え、まとめます。
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それぞれまとめた生地をボウルに入れ、ラップします。
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オーブンで一次発酵させます。（40℃，30分）
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握り拳でガスを抜きます。
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パン生地をそれぞれ2等分します。
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めん棒で生地を1cm程の厚みに丸く伸ばします。
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オーブンで二次発酵させます。（40℃，15分）
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生地を指で窪ませます。
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生地の表面にオリーブオイルを塗り、岩塩を振りかけます。
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バジル入り生地にミニトマトを載せ、プレーン生地にオリーブ，ローズマリーを載せます。
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200℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
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バジル入りの方にバジル2g程度を載せれば完成です。
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【料理ブログやっています】見てね♫
http://sauce-recipes.seesaa.net/
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コツ・ポイント
生地が扱いにくい場合は強力粉，薄力粉等を追加して調整！
このレシピの生い立ち
リクエストがあったので、お酒にも合いそうな自分好みの味で作ってみました♪
パンダワンタン
