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砂肝の銀皮とピーマンの中華風黒酢炒め

砂肝の銀皮とピーマンの中華風黒酢炒めの画像

Description

砂肝の銀皮を使った炒め物
コリコリした食感がクセになる逸品

材料

砂肝の銀皮
約１００ｇ
ピーマン
２個
ごま油
大さじ１杯
黒酢
大さじ１杯
オイスターソース
大さじ１杯
塩
適量
ラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    砂肝の銀皮を使います
    砂肝の両サイド白い部分を削ぎ落としたやつです
    写真の右側のやつです
    本体は別で料理します

  2. 2

    写真

    具材は銀皮とピーマン
    ピーマンは半分くらいの長さにして細切り

  3. 3

    写真

    ごま油を引いて銀皮から炒める
    火が通ってきたらピーマンと調味料類を入れる

コツ・ポイント

・砂肝本体のレシピはこちら
→「砂肝とみょうがの柚子胡椒ぽん酢」レシピID: 5121608
・銀皮はコリコリした食感が良きです
・火が通りにくいので必ず銀皮から炒める

このレシピの生い立ち

砂肝の銀皮レシピ
レシピID : 5121609 公開日 : 18/06/17 更新日 : 18/06/17

このレシピの作者

藤井２１
藤井２１
食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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藤井２１
砂肝の銀皮とピーマンの中華風黒酢炒め
by 藤井２１