林檎とマンゴーのピンクペッパージャム
Description
トーストのジャムとしてオススメ。マンゴーの甘さにピンクペッパーの爽やかな風味と食感が楽しめます。
材料
(250cc瓶2本弱くらい)
作り方
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1
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林檎は皮を剥き、適当に小さ目にカットしておく。
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2
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鍋に冷凍マンゴーと①の林檎、砂糖、レモン汁、アップルジュースを入れて果物に火が通り、林檎が煮崩れかけたら一旦火を止める。
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3
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鍋を火から下ろし、ハンドブレンダーでペースト状にする。
再び火にかけ、トロミが出るまで煮る。
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4
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最後にピンクペッパーを入れひと混ぜして出来上がり。
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コツ・ポイント
砂糖の量は、ジュースも入れてるので全体の果物の半分以下。
好みの量して下さい。ピンクペッパーの量も、私は多めが好みですがもう少し少なくても大丈夫です。
好みの量して下さい。ピンクペッパーの量も、私は多めが好みですがもう少し少なくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
トーストに合うジャムを作ってます。今回は冷凍マンゴーを安く手に入れたので2袋。甘くなりがちだけど、ピンクペッパーを入れ見た目も可愛く、プチプレゼントにも良いと思い作りました。