きのこのリゾット

簡単で美味しい!
ちょっとしたおもてなし料理にもOK!

材料 (4人分)

300g
水6カップ ブイヨン1
きのこ類
100g(お好みで)
たまねぎ
小1
ホールトマト
1缶
1かけ
大さじ3
1/2カップ
少々
こしょう
少々
おろしチーズ
お好みで

1

米を洗った水を捨てないで固形ブイヨンを加え煮溶かす。
好みのきのこを切る。
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにしてトマトを缶から出し汁気を切る。

2

厚手鍋にオリーブオイル(大1)にんにく、玉ねぎの順に炒めてしんなりとなったらオリーブオイル(大2)を加え、米を加えてよく炒めトマトをつぶしながら加える。

3

白ワインとブイヨンを加え蓋をして煮だったら中火にし時々混ぜながら15分~20分煮る。

4

きのこを加え、塩、こしょうで調理しさらに5分煮る。
お好みでおろしチーズを加えひと混ぜして火を止める。

コツ・ポイント

きのこは何を入れても美味しいですよ。
私はしめじたっぷりが好きです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 51258 公開日 : 02/04/28 更新日 : 02/04/28

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