【鍋不要】林檎入りキャラウェイピクルス

大根は皮を剥いて1cm角、胡瓜は1cm幅の輪切り、セロリは繊維を断つように1cm幅に切る。

林檎はよく洗って皮ごと4つ割にして種を取り、さらに半割にしてから1cm幅に切る。

ジップバッグの下から、大根→胡瓜→林檎→セロリの順で重ね、キャラウェイ・ローリエ・胡椒・塩を振り入れ、カンタン酢を注ぐ。

4. の空気を抜いて全体にピクルス液が回るようにし、さらに冷蔵庫で1時間〜1晩漬けたら完成。