梅風味《中華風ゆで枝豆》
上海キッチン
作り方
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1
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枝豆は洗ったあと、味が滲みやすいようさやの両端をハサミで切ります。
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2
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鍋に枝豆と分量の水、塩を入れて茹でます。
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3
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沸騰したら◎の材料を入れてふたをし、中火で茹でます。
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4
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時々かき混ぜながら、汁気がなくなるまで茹でたらできあがり。
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5
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温かいままでも、冷めてからでも、美味しくいただけます。
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6
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使用している干し梅です。
日本のコンビニで売っている「干し梅」で代用できます。
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コツ・ポイント
砂糖の量は干し梅の甘みと酸味に応じて調整してください。甘みが強いものであれば入れなくてもいいです。
このレシピの生い立ち
中国の友人宅で食べた枝豆がおいしくて、作り方を教えてもらいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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