さかさま♪ころころロールキャベツ
すがみほ
作り方
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1
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芽キャベツを洗って、水気を取り、豚肉でぐるぐるっと巻きます。（両端も下に織り込みます）。ベーコンは1ｃｍ幅に、玉ねぎは１ｃｍ角にカットします。
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2
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１の肉の巻き終わりを下に、鍋に並べ、水をそっと注ぎます。5分ほど煮ます。残りの材料をすべて加え、20分ほどコトコト煮込みます。最後に塩胡椒で味を調えて、召し上がれ♪
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3
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残ったソースに水を足して、スープとしてどうぞ♪（なので、あえてソース多め、トマト缶使いきりで作りました）。マカロニを入れてもおいしいです。翌日のお楽しみです。
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コツ・ポイント
肉の巻き終わりを下にして、最初にゆでるので、普通のロールキャベツのように、楊枝などで留める必要はありません。豚すき焼き肉でまきましたが、巻けるなら他のお肉でＯＫです。
このレシピの生い立ち
千葉県内をドライブしてて、道の駅で芽キャベツ発見（近所のスーパーにはあまり売ってない…）。主人に「どうやって食べよう？」と相談したら、「さかさまにロールキャベツにしてみたら？」と言われ、なるほどぉ！と試してみました。ほっこりとした芽キャベツの食感が楽しく、コロコロ見た目がかわいくできました♡翌日のスープもお楽しみデス☆
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すがみほ
