隠れネギ♪味噌ダレの鶏キャベツ炒め
ペリーヌ★
作り方
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1
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鶏肉を切り酒で揉み漬ける
キャベツ、ねぎも切って生があればしょうがとにんにくをすりおろす
タレを全て混ぜ合わせて置く
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2
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オイルをフライパンにひき 鶏肉の皮を下にして焦げ目をつけるようにじっくり焼く
焼いたら肉だけ上げてキャベツを投入
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3
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キャベツの芯から炒め
葉も炒めたら肉+ネギ+タレを入れてサッとタレを絡めながら炒める
白ごまを振りかけて軽く混ぜる
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コツ・ポイント
肉は低温でゆっくり焦げ目をつけてくと柔らかく仕上がり失敗も少ない。待ち時間は勿論多少長くなります
肉を焼いたあとの油が気になる人はキッチンペーパーで少し吸い取っても◎
キャベツの芯は薄切りにして先に軽く炒めると全体が同じ食感にまとまります
肉を焼いたあとの油が気になる人はキッチンペーパーで少し吸い取っても◎
キャベツの芯は薄切りにして先に軽く炒めると全体が同じ食感にまとまります
このレシピの生い立ち
お母様がお味噌味の鶏肉も美味しそうねと話をされたので作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ペリーヌ★
