アボカドの濃厚チョコレートケーキ

アボカドの濃厚チョコレートケーキ
バターや卵、チョコレートを使わず、アボカドとココアを使って甘さ控えめに仕上げるヘルシーなチョコレートケーキです。

材料 (直径15cmケーキ型1台分)

アボカド
2個
バナナ
1本
豆腐
50g
ひとつまみ
てんさい糖
大さじ4
菜種油
大さじ2
くるみ
適量
【粉類】
全粒粉
80g
小麦粉
20g
ココア
30g

作り方

1

粉類は混ぜておく。
オーブンは170℃に予熱する。

2

アボカドとバナナは皮をむき(アボカドはタネも取る)適当な大きさにカットしたらボウルに入れる。

3

2に豆腐、豆乳も投入し、ミキサーでアボカドとバナナがつぶれるくらいまで混ぜ合わせる。

4

3に塩、ビーツグラニュー糖、なたね油を加えて混ぜ合わせる。

5

4のボウルに粉類を入れ、スパチュラで混ぜ合わせる。
ケーキ型に生地を入れ、上にくるみを飾りつけ、オーブンで40分焼く。

コツ・ポイント

バナナは完熟の甘いものを、アボカドもよく熟れたものを使いましょう。

このレシピの生い立ち

市販のチョコレートは油と砂糖がたっぷりなので、せっかくならアボカドの良質な油とバナナの甘みを使ってヘルシーにできないかと思い開発しました。
レシピID : 5131280 公開日 : 18/06/20 更新日 : 18/06/20

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