いりこ（煮干し）カレー

いりこの頭と内臓を取り、さっとお湯で洗い、ざるにあげてキッチンペーパーで水気を取り、ボールに入れて☆を振りかけ混ぜる。

1のいりこのスパイスを振るい落とし、ココナツオイルを熱した鍋で炒める。ボールに残ったスパイスは後で使うのでとっておく。

ニンニク、カレーリーフ、ランペを加え、中火で２～３分炒めてから、青唐辛子を加える。

玉ねぎがしんなりしたら、トマトを加え、２でとっておいたスパイスを加え、しばらく炒める。

ココナツミルクを加えて、さらに４～5分煮込んで出来上がり。