本格モチモチピザ

強力粉、薄力粉、砂糖と塩はボウルに入れる。イーストをぬるま湯で溶く。ボウルの中に入れて、捏ねる。張りがでてくるまで。

5分割して、鉄板に並べ、乾かないようにして、30度で1時間発酵させる。

発酵した生地に打粉を少しつけながら、手で広げていく。フチは厚め、中心は薄めに。

トマトソースを縁にかからないように塗り、粉チーズ、溶けるチーズ、バジルなどをのせて焼く。中火で1分位。底に焼色がつくまで

熱したグリルに入れて最大の火力で焼く。軽く焦げ目がついたら出来上がりです。アツアツをどうぞ。