ズッキーニの揚げ浸し梅酒入り
Description
梅酒の味加減によって調味料を調整すれば、美味しいタレが出来ます。普通のズッキーニ、なす、シシトウなどでも。
ぽぽりん
材料
大さじ2
大さじ2
出し汁
400ml
醤油
大さじ2
大さじ2
砂糖
小さじ2
お好みで、大根おろし
適量
お好みで、生姜すりおろし
適量
お好みで、七味唐辛子
少々
揚げ油
適量
作り方
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1
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鍋に出し汁、梅酒、砂糖、醤油を入れ、火にかけて沸騰させる。
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2
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ズッキーニは、食べやすい大きさに切る。
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3
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ビニール袋に、片栗粉と小麦粉を同量入れてよく振って混ぜる。切ったズッキーニを入れて粉をよくつける。
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4
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揚げ油を熱して、粉をつけたズッキーニを揚げる。油が少なくても、ひっくり返して両面火が通れば、大丈夫。
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5
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色良く揚がったら、タレの鍋に入れる。
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6
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お好みで、大根おろし、生姜のすりおろし、七味唐辛子などをかければ、出来上がり。
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コツ・ポイント
上記の分量は目安なので、適宜調整をしてください。
このレシピの生い立ち
珍しいUFOズッキーニを頂いたのと、手作り梅酒を活用したかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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