タケノコでメンマを作る

タケノコでメンマを作る
旬のタケノコって保存方法に困りますよね、塩をふって乾燥タケノコにしておくと、いつでも食べれます。
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材料 (6人)

生タケノコ

1

生のタケノコは皮を剥き、めんま位の厚みにスライスする

2

新聞紙を広げ、
スライスしたタケノコを並べ
塩をまんべんなく振る

3

そのまま、天日で1日乾かす

4

塩の付いたまま、ビニール袋に入れて冷蔵庫で保存します。

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写真

使うときは、水で半日ほど戻し、
中華スープ・・ヒタヒタ
醤油・・・大2
ゴマ油・・・小1
好みで砂糖・・小1位
で20分も煮含めればおいしいメンマの出来上がり。

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 51321 公開日 : 02/04/29 更新日 : 02/04/29

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