タケノコでメンマを作る

生のタケノコは皮を剥き、めんま位の厚みにスライスする

新聞紙を広げ、
スライスしたタケノコを並べ
塩をまんべんなく振る

そのまま、天日で１日乾かす

使うときは、水で半日ほど戻し、
中華スープ・・ヒタヒタ
醤油・・・大２
ゴマ油・・・小１
好みで砂糖・・小１位
で２０分も煮含めればおいしいメンマの出来上がり。