節約！簡単＊鶏ササミのバジルチーズソテー
まこりんとペン子
作り方
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1
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ササミはスジを取って観音開きにします。
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2
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ビニール袋にササミを入れレモン汁と塩コショウをして揉みこみしばらく置いてササミを柔らかくします
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3
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暑い時は冷蔵庫に入れて置いて下さいね。
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4
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新しいビニール袋に小麦粉を入れササミを1本づつ入れて振り小麦粉をまんべんなくつけます。開いているのでつきにくいです。
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5
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漬け込んだ袋にそのまま小麦粉を入れても良いですが綺麗につきにくいです。水分でベチャッとしてもそのまま焼いたら大丈夫ですよ
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6
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フライパンに油を少し多めにひき(分量外です)ササミを入れて綺麗な焼き色がつくまで焼き、焼き色がついたら裏返します。
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7
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火を弱めて蓋をして蒸し焼きにしササミに火を通します。
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8
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ササミに火が通ったらバジルソースをササミに塗り、とろけるチーズを乗せます(チーズはお好みで乗せても無しでも)
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9
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チーズがトロっととろけるまで蓋をして焼きます(上の子はチーズ無しです)
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10
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お好きな野菜と盛り付けてお好みで粗挽きブラックペッパーをかけて召し上がれ♪お手頃価格のササミが豪華なメインになりますよ！
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11
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ID5122590
胡麻で作るお手軽バジルソースです。市販のバジルソースで作っても♪
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コツ・ポイント
レモン汁に漬け込む事でササミを柔らかくしています。ササミに漬け込んだ水分があるので小麦粉をまぶす時にベチャッとしますがそのまま焼いて大丈夫です。気になる時はキッチンペーパーで拭いて小麦粉をまぶして下さい。小麦粉の分量は調整して下さい
このレシピの生い立ち
バジルソースを作ったのでパスタ以外にも何か作ろうと考えていたらササミが安かったのでササミと合わせてみました(←単純(笑))上の子も下の子も「なんか豪華で美味しい！」と大喜びしてくれましたが実は400円弱の超節約料理！母はこっそり大満足(笑)
まこりんとペン子
