玉こんにゃくの煮物

こんにゃくの袋にアク抜きと表示してある時は、そのまま洗って使いますが、時間のある時は、表示してあっても塩で揉んで茹でて使うとさらにおいしくなります。

山形から玉こんにゃくが届き、添えてあったお手紙に山形では、するめといっしょに煮含めます。と書いてありました。さっそく作りました。お出汁を取った昆布を入れてもおいしく、山形名産の味なんばん（唐辛子の醤油漬け）を入れたらさらにおいしいです。