梅のカンタン酢漬け
Description
梅も調味酢も、カンタンに美味しくなる方法です。調味酢は、寿司酢を手作りしてもいいし、市販のものを使ってもいいです。
佐藤寛子
材料
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梅
調味酢(寿司酢、酢の物酢、カンタン酢、ラッキョウ酢など、どれでもOK)
適宜
作り方
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1
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梅は洗って水気を拭き取り、保存瓶に入れ、調味酢をかぶるぐらい注ぎ入れ、3ヶ月以上置く。
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2
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梅を取り出してそのまま美味しく食べられ、調味酢も、お寿司や和え物などに使える。
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コツ・ポイント
梅は青くても黄色くてもOKです。梅が浮き出ると、そこだけカビてしまうので、落し蓋になる物を入れて、調味酢から梅が出ないように工夫して下さい。
このレシピの生い立ち
近所のおばちゃんに教えていただきました。梅は市販のスッパイマンのような抜群に美味しいお菓子になり、寿司酢は素晴らしい香りになって、何に使っても抜群の美味しさです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
佐藤寛子
