太刀魚のやまかけ
作り方
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1
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太刀魚を3枚におろし、身を刺身にする。
身の臭みを減らすため生姜を少々すりおろす。(これは省略可)
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2
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太刀魚に醤油をまぶし、上に山芋をすり下ろし小ねぎを上に乗せる。
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3
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食べるときに刺身のつまを混ぜ合わせ、適度にしょうゆをかけて、そのまま食べるか、ご飯の上に乗せて食べる。
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コツ・ポイント
特になし
※他の魚でも代用可!
※他の魚でも代用可!
このレシピの生い立ち
お客様に太刀魚のレシピをいただいた!