柔らかレバニラもやし
Description
流水にさらしてレバーに水分を含ませ、片栗粉で水分を閉じ込める事がポイント！それだけで劇的に旨くなります。
マウントキャッスル
材料
（3人分）
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鶏レバ
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もやし
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ニラ
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆オイスターソース
大さじ1
☆にんにくすりおろし
5g
☆生姜すりおろし
5g
☆ごま油
少々
☆料理酒
大さじ1
作り方
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1
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鶏レバを食べやすい大きさにカット
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2
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レバをざるに放り込み、10分流水なさらし水分を含ませる
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3
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キッチンペーパーでレバの水気を切り、片栗粉をまぶす
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4
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ごま油を敷いたフライパンでレバを中火で焼く
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5
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レバは一旦取り出しニラ、もやしを☆タレと共に炒める
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6
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レバをフライパンに戻し、さっと炒めて完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
マンガで知りました
(
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