しっとり美味しい❤クリームちぎりパン
おんぷ131
作り方
-
-
1
-
カスタードクリームを作って冷蔵庫て冷やしておく
レシピID:を参照してください
-
-
-
2
-
HBに書いてある順番に材料を投入、最後に真ん中に指で穴を開けドライイーストを入れてパン生地コースでスタート
-
-
-
3
-
粉を軽く敷いた台に生地を取り出し１８等分(２７gくらい)して１つ１つ丸め、固く絞った布巾をかけて１５分休ませます
-
-
-
4
-
休ませた生地を１つ取り出し、手のひらで潰し７、８㎝に伸ばしたら①のカスタードを大さじ１くらい真ん中におきます
-
-
-
5
-
パン生地を対角線同士で引っ張ってそれぞれくっつけます
今回９コはカスタードに板チョコを入れて包み、２種類作りました
-
-
-
6
-
手のひらにのせ、反対の手でつまむように閉じていきます
-
-
-
7
-
⑥を１８コ作りとじ目を下にしてクッキングシートを敷いた型に３×３コで入れる
これで２つ作れます
-
-
-
8
-
オーブンの発酵機能を使って
４０℃で５０分発酵。
２倍にふくらんだらＯＫです
-
-
-
9
-
⑧に茶こしで強力粉をふりかけます
今回１つにカスタード＋板チョコを入れたので強力粉とココアを見分けるためにふりかけました
-
-
-
10
-
オーブンを１８０℃に予熱したら、１５０℃に下げて
１７、８分焼いて型からはずし、冷ましたら出来上がり
-
コツ・ポイント
クリームはできれば前日に作っておいた方が固くて包みやすいです。それと必ず包む直前に冷蔵庫から出して使用して下さい
パン生地は水分が多いので少し扱いにくいかもしれませんので強力粉を少しつけて、切ったり丸めたりしてね
パン生地は水分が多いので少し扱いにくいかもしれませんので強力粉を少しつけて、切ったり丸めたりしてね
このレシピの生い立ち
シンプルなのもいいけれどカスタードクリームを入れてみたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
おんぷ131
