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オレンジジュース100ccに粉ゼラチンを加えてふやかしておく。
鍋に残りのオレンジジュース500ccとグラニュー糖を入れて火にかける。混ぜながら中火で温めグラニュー糖をとかす。
②が沸騰したら火からおろし、ふやかした粉ゼラチンを加える。ゴムベラでゼラチンを溶かすようにまぜる。
③に生クリームを加え、全体が馴染むまで静かにまぜる。
容器に流し込んで、粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やし固めたら出来上がり。