小松菜とレーズンの蒸しケーキ
Description
妊娠期の方にオススメの手作りお菓子です!
材料
(4人分)
作り方
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1
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プリンカップまたはマフィンカップに紙カップを敷いておきます。
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2
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小松菜はおかあげ(少ない量のお湯でさっと茹で、水にはとらない)をし、粗熱をとります。
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3
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②の小松菜をしっかり絞り、適度な長さに切り、ミキサーでヨーグルトと一緒にペースト状にします。
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4
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③をボウルに移し、レーズン、ホットケーキミックス、水を加え粉っぽさがなくなるまで泡だて器で混ぜます。
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5
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カップ8分目まで生地を入れ、お湯の沸いたフライパンに並べて蓋をし、12~13分蒸します。
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6
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竹串をさして何もついてこなければ出来上がりです。
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コツ・ポイント
〇小松菜以外の青菜でも作れます。
〇青菜にはカルシウムや鉄分、β-カロテンが豊富です。産後や子どものおやつにもぴったりです。
〇紙のマフィンカップの場合は180度に予熱したオーブンで約20分焼けば、マフィンになります。
〇青菜にはカルシウムや鉄分、β-カロテンが豊富です。産後や子どものおやつにもぴったりです。
〇紙のマフィンカップの場合は180度に予熱したオーブンで約20分焼けば、マフィンになります。
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。