○あっさり系スポンジケーキ○
Description
手作りの魅力は材料がシンプルなことです。
hysteric02
作り方
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2
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卵が温まり、気泡が大きくなったところで湯煎から外し、グラニュー糖を2回に分けて加え、低速であわ立てる。
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3
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色が白くなり、生地を持ち上げて垂らすと8の文字が書けるくらいになったらそこから約1分中速で仕上げにきめを整える。
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4
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サラダ油を加え、泡をつぶさずに底からゆっくり混ぜ合わせる。
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5
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薄力粉とコーンスターチを20センチほどの高さから振るい合わせ、2.3回に分けて加えて(このときも絶対泡をつぶさないよう切るようにさっくりと、なるべく回数は少なめで)混ぜ合わせる。
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6
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170度のオーブンで25分焼いてスポンジはできあがり★ラップに包んで少ししっとりさせてからカットし、シロップなどをぬってくださいね♪
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コツ・ポイント
コーンスターチがポイントです。あっさりとした軽めのスポンジケーキなので、ジャムを挟んだり ガナッシュクリームでデコレーションしたり が向いてると思います。
このレシピの生い立ち
なかなか膨らまないスポンジに試行錯誤しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
