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ニラを1cm幅に切ります。
保存容器にニラを入れます。
あたりめを細かく刻んで入れます。
ニラとあたりめが浸るように、たっぷりと醤油を入れます。
冷蔵庫で1晩寝かせます。完成です。
【アレンジ】ニラとあたりめも一緒に、肉と炒める。水気を切った白身魚にかけて焼く。ひき肉に混ぜる。豆腐にのせる。等々。