豆苗のナムル

きゅうりと人参は細切りにする。きゅうりは塩(分量外)で揉んで、水気をきっておく。

鍋に水を入れて人参を茹でる。お湯が沸騰してきたら、モヤシを入れて5分茹でる。茹で時間が残り1分になったら豆苗も加える。

茹でた野菜を水で流して水気をきる。塩コショウを振り、ごま油を絡めて完成。