15分で″ブルーベリージャム″

6月末、ブルーベリー狩りが始まったので
今年もいっぱいとってきました。

1キロで作ってみました。

予め煮沸したビンを冷まして水気を切っておきます。

沸いてきたらアクが出るので取りながらかき混ぜます。

アクを取ったら残りの砂糖を入れて15分煮詰めます。出来上がり前にレモン汁を小さじ1入れます。

熱いうちはゆるめに感じますが、冷めると固くなるので煮詰め過ぎないように注意してください。